O Panu Kawoszu
Swoją historię z kawą rozpocząłem w 2012 r., gdy podczas wyjazdu zagranicznego po raz pierwszy spróbowałem karmelowej kawy frappe w kawiarni marki Starbucks. Od tamtej pory mam do tego napoju wielki sentyment. Potem traktowałem kawę głównie jako stymulant, który skutecznie pobudzał mnie przed wykładami na uczelni.
Przełom nastąpił w 2016 r. Natrafiłem wtedy w internecie na ogłoszenie pewnej pary Państwa Młodych.
Państwo Młodzi wspomnieli w nim, że podarowano im ekspres kolbowy jako prezent ślubny, z którego nie nauczyli się korzystać. Szukali chętnego kawosza, który chciałby odkupić go od nich w okazyjnej cenie.
Wtedy również całkowitym przypadkiem znalazłem wzmiankę o możliwości szkolenia się pod okiem ówczesnej Mistrzyni Polski Baristów.
Czułem wewnętrznie, że muszę skorzystać z tej nadarzającej się szansy.
Z połączenia tych dwóch niespodziewanych zdarzeń, wynikła moja wielka kawowa pasja. Po roku nauki i zakończeniu toku studiów prawniczych nastąpił moment, w którym uświadomiłem sobie, że prowadzenie własnej firmy oraz praca z tym cennym surowcem to właśnie to, co chce tak naprawdę robić.
Duży kontrakt na wyłączność z Marką Jacobs, obejmujący całe województwo warmińsko-mazurskie, sprawił, iż z małej firmy stałem się jedną z największych w całym regionie. Podczas swojej codziennej pracy, zauważyłem, jak niewielu jest specjalistów od dostarczenia wysokiej jakości obsługi, kawy oraz sprzętu. Przez kolejne lata sukcesywnie dołączałem do swojej oferty kolejne marki ekspresów, kawy jakości specialty i akcesoriów kawowych. Przy ich wyborze kierowałem się tym, by były to produkty, które bym sam z czystym sumieniem kupił.
Ostatnim etapem rozwoju firmy było uzyskanie certyfikatów oraz szkolenia u najlepszych baristycznych trenerów w Polsce. Swój warsztat szlifowałem u Krzysztofa Blinkiewicza oraz Błażeja Walczykiewicza – wybitnych specjalistów i sędziów Kawowych Mistrzostw Polski i Świata.
To dzięki ich wiedzy, jestem dzisiaj w stanie przygotować Waszą kadrę, pomagając jej wejść na wyższy poziom baristycznych umiejętności.
Uzyskane certyfikaty:
- Coffee Skills Program - Barista Skills Intermediate
- Coffee Skills Program - Brewing Foundation
- Coffee Skills Program - Brewing Intermediate
- Coffee Skills Program - Sensory Skills Foundation
